Jeder Tropfen,
Natur pur

Seit 1929

Wir stehen für Produkte aus glücklichem Streuobst.
Fruchtiger Genuss aus der Region seit über 90 Jahren.

Das sind wir

Von der Saftvision zur Kobes-Saftrevolution

Damals

Die Firma Kobes wurde 1929 von A. Kobes Senior in Nürnberg gegründet. Sie war eine der ersten Keltereien für Süßmost im bayerischen Raum. Preißelbeersaft aus Finnland wurde haltbar in Flaschen abgefüllt und in einem Verkaufsladen in der Rothenburger Straße 10 verkauft. Ab 1930 wurden Äpfel, Birnen sowie Holunder-, Stachelbeer- und Johannisbeersaft & Nektar verarbeitet. Die Säfte wurden pasteurisiert in Holzeichenfässern und Glasflaschen über den Winter eingelagert, was damals revolutionär war.

Nach der Zerstörung des Betriebes 1945 wurde ein geeigneter Ort für den Wiederaufbau gesucht. Schließlich fand man 1946 in Feucht einen passenden Standort. Ein Hauptgrund dafür war die vorhandene Felsenkelleranlage, die in den 1840er Jahren von Handarbeitern erbaut und um 1890 fertiggestellt wurde. Heute lagern die Säfte immer noch in den Eiskellern, sodass wir das ganze Jahr über eine hohe Qualität der Säfte in Edelstahltanks bei einer konstanten Temperatur von 8-9°C gewährleisten können.

Damals

Später

1951 floss der erste Tropfen unserer Brennerei. Die Likörproduktion folgte. In den 60er- und 70er-Jahren intensivierte man die Nektarherstellung. Dazu wurden im Raum um Förrenbach sowie Kirchensittenbach Obststräucher und Bäume gepflanzt, kultiviert und das geerntete Obst nach Nürnberg transportiert. Die erste eigene Obstannahme außerhalb von Nürnberg eröffnete 1970 in Neumarkt i.d.O. Weitere 5 folgten in den nächsten Jahren.

Des Weiteren wurde die Schulverpflegung in Nürnberg, Fürth und Erlangen großflächig mit Fruchtsäften unterstützt. Der Fahrverkauf wurde ausgebaut und die Direktbelieferung der Privatkunden gefestigt. Ein kontinuierlicher Ausbau der Fabrikation und der Lagerräume stand dabei immer im Fokus, um den Anforderungen der Kunden und vor allem der Qualität der Produkte gerecht zu werden.

Später

Heute

Neben dem Hauptprodukt Apfelsaft stellen wir in unserem Haus eine weit gefächerte Produktpalette von Fruchtsaft, Fruchtwein und Getränken her, unter anderem für Krankenhäuser, Schulen sowie Kindergärten, die auch an Privatkunden und im LEH vertrieben wird. In unserer Hausbrennerei veredeln wir auch Ihr eigenes Obst zu Spirituosen & Likör. Qualität und Hygienestandards stehen auf gleicher Linie wie die Kundenzufriedenheit. Jede Saft-Charge wird im Labor analysiert und bewertet. Darüber hinaus werden auch Kontrollproben an unabhängige Institute zur Untersuchung gegeben. Die Rückverfolgbarkeit ist bis zum Ursprung durch alle Prozessschritte gegeben. Für die Herstellung Ihrer Produkte stehen uns modernste Technik zur Verfügung. Seit jeher bilden wir Lehrlinge und Fachpersonal im Beruf der Fruchtsaftbranche aus. Dieses sorgt zusammen mit qualifizierten Diplom-Ingenieuren jeden Tag für den perfekten Tropfen. Aus der Region für die Region.

Heute

Die Firma Kobes wurde 1929 von A. Kobes Senior in Nürnberg gegründet. Sie war eine der ersten Keltereien für Süßmost im bayerischen Raum. Preißelbeersaft aus Finnland wurde haltbar in Flaschen abgefüllt und in einem Verkaufsladen in der Rothenburger Straße 10 verkauft. Ab 1930 wurden Äpfel, Birnen sowie Holunder-, Stachelbeer- und Johannisbeersaft & Nektar verarbeitet. Die Säfte wurden pasteurisiert in Holzeichenfässern und Glasflaschen über den Winter eingelagert, was damals revolutionär war.

Nach der Zerstörung des Betriebes 1945 wurde ein geeigneter Ort für den Wiederaufbau gesucht. Schließlich fand man 1946 in Feucht einen passenden Standort. Ein Hauptgrund dafür war die vorhandene Felsenkelleranlage, die in den 1840er Jahren von Handarbeitern erbaut und um 1890 fertiggestellt wurde. Heute lagern die Säfte immer noch in den Eiskellern, sodass wir das ganze Jahr über eine hohe Qualität der Säfte in Edelstahltanks bei einer konstanten Temperatur von 8-9°C gewährleisten können.

Die Firma Kobes wurde 1929 von A. Kobes Senior in Nürnberg gegründet. Sie war eine der ersten Keltereien für Süßmost im bayerischen Raum. Preißelbeersaft aus Finnland wurde haltbar in Flaschen abgefüllt und in einem Verkaufsladen in der Rothenburger Straße 10 verkauft. Ab 1930 wurden Äpfel, Birnen sowie Holunder-, Stachelbeer- und Johannisbeersaft & Nektar verarbeitet. Die Säfte wurden pasteurisiert in Holzeichenfässern und Glasflaschen über den Winter eingelagert, was damals revolutionär war.

Nach der Zerstörung des Betriebes 1945 wurde ein geeigneter Ort für den Wiederaufbau gesucht. Schließlich fand man 1946 in Feucht einen passenden Standort. Ein Hauptgrund dafür war die vorhandene Felsenkelleranlage, die in den 1840er Jahren von Handarbeitern erbaut und um 1890 fertiggestellt wurde. Heute lagern die Säfte immer noch in den Eiskellern, sodass wir das ganze Jahr über eine hohe Qualität der Säfte in Edelstahltanks bei einer konstanten Temperatur von 8-9°C gewährleisten können.

1951 floss der erste Tropfen unserer Brennerei. Die Likörproduktion folgte. In den 60er- und 70er-Jahren intensivierte man die Nektarherstellung. Dazu wurden im Raum um Förrenbach sowie Kirchensittenbach Obststräucher und Bäume gepflanzt, kultiviert und das geerntete Obst nach Nürnberg transportiert. Die erste eigene Obstannahme außerhalb von Nürnberg eröffnete 1970 in Neumarkt i.d.O. Weitere 5 folgten in den nächsten Jahren.

Des Weiteren wurde die Schulverpflegung in Nürnberg, Fürth und Erlangen großflächig mit Fruchtsäften unterstützt. Der Fahrverkauf wurde ausgebaut und die Direktbelieferung der Privatkunden gefestigt. Ein kontinuierlicher Ausbau der Fabrikation und der Lagerräume stand dabei immer im Fokus, um den Anforderungen der Kunden und vor allem der Qualität der Produkte gerecht zu werden.

Neben dem Hauptprodukt Apfelsaft stellen wir in unserem Haus eine weit gefächerte Produktpalette von Fruchtsaft, Fruchtwein und Getränken her, unter anderem für Krankenhäuser, Schulen sowie Kindergärten, die auch an Privatkunden und im LEH vertrieben wird. In unserer Hausbrennerei veredeln wir auch Ihr eigenes Obst zu Spirituosen & Likör. Qualität und Hygienestandards stehen auf gleicher Linie wie die Kundenzufriedenheit. Jede Saft-Charge wird im Labor analysiert und bewertet. Darüber hinaus werden auch Kontrollproben an unabhängige Institute zur Untersuchung gegeben. Die Rückverfolgbarkeit ist bis zum Ursprung durch alle Prozessschritte gegeben. Für die Herstellung Ihrer Produkte stehen uns modernste Technik zur Verfügung. Seit jeher bilden wir Lehrlinge und Fachpersonal im Beruf der Fruchtsaftbranche aus. Dieses sorgt zusammen mit qualifizierten Diplom-Ingenieuren jeden Tag für den perfekten Tropfen. Aus der Region für die Region.

Lohnmost

Öffnungszeiten der Außenstellen 2024

oder das ganze Jahr in Feucht:
Mo – Fr: 
08:00 – 17:00 Uhr
Sa: 
09:00 – 12:00 Uhr

Antworten auf die meistgestellten Fragen:

Ernteschluss: 04.11.2023

Kein Termin nötig! Max. 15 Minuten Wartezeit.

Wir verarbeiten alle Obstsorten (wie zB. Äpfel, Birnen, Quitten, Trauben, Zwetschgen..).

Bitte nur reifes und sauberes Obst bringen.

Wir sortieren das Obst 2 mal auch wenn es im Silo bereits ist.

Wir verarbeiten ausschließlich heimisches Obst.

Der Saft ist mindestens 2 Jahre haltbar.

60 Liter in 1 Liter Flaschen.

Sie sparen sich bis zu 50% an Kosten.

Reifes Obst - 3 Indizien:
1. Kerne müssen braun sein. 
2. Bei leichtem Anheben 90° löst sich der Apfel.
3. Angenehme Süße die Lust auf mehr macht.


Wir möchten ohne Werbehintergund dazu einen Video - Link teilen: Hier klicken.

Mosterklärung:

Wir freuen uns auf Ihre reiche Ernte und
wünschen 
fruchtigen Genuss mit unseren Produkten aus Ihrem Obst

Ihre Familie Kobes

Lohnmost

Die Mostsaison 2024 ist eröffnet

Antworten auf die meistgestellten Fragen:

Ernteschluss: 04.11.2023

Kein Termin nötig! Max. 15 Minuten Wartezeit.

Wir verarbeiten alle Obstsorten (wie zB. Äpfel, Birnen, Quitten, Trauben, Zwetschgen..).

Bitte nur reifes und sauberes Obst bringen.

Wir sortieren das Obst 2 mal auch wenn es im Silo bereits ist.

Wir verarbeiten ausschließlich heimisches Obst.

Der Saft ist mindestens 2 Jahre haltbar.

60 Liter in 1 Liter Flaschen.

Sie sparen sich bis zu 50% an Kosten.

Reifes Obst - 3 Indizien:
1. Kerne müssen braun sein. 
2. Bei leichtem Anheben 90° löst sich der Apfel.
3. Angenehme Süße die Lust auf mehr macht.


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Mosterklärung:

Wir freuen uns auf Ihre reiche Ernte und
wünschen 
fruchtigen Genuss mit unseren Produkten aus Ihrem Obst

Ihre Familie Kobes

Produkte

Wir verpflichten uns zu umweltschonenden Geschäftsmodellen, effizienter Nutzung natürlicher Ressourcen und einer abfallfreien Produktion. Durch kontinuierliche Investitionen verbessern wir unsere Umweltbilanz und minimieren die Umweltbelastung unserer Produkte. Dabei berücksichtigen wir den gesamten Produktlebenszyklus und arbeiten mit allen Partnern zusammen.

Unsere Schwerpunkte liegen in den Bereichen Wasser, landwirtschaftliche Rohstoffe, Herstellung, Vertrieb und Verpackung. Die Umsetzung erfolgt über ein Umweltmanagementsystem. Wir sehen den Umweltschutz als gemeinsame Aufgabe, die die Zusammenarbeit der gesamten Gesellschaft erfordert. Wir streben eine führende Rolle in unserem Einflussbereich an und setzen uns für eine nachhaltige Nutzung von Wasserressourcen sowie verbessertes Wassermanagement ein.

Durch Reduzierung des Wasserverbrauchs, verantwortungsbewussten Umgang mit lokalen Wasserressourcen, sorgfältige Aufbereitung von Wasser und Zusammenarbeit mit Lieferanten und anderen Akteuren setzen wir uns für den Erhalt der Wasserressourcen und den Zugang zu Wasser ein. Unsere Wassernutzung wird von Experten für Wasserressourcenmanagement und Umweltbeauftragten überwacht und verbessert.

Als Unternehmen setzen wir uns vollständig für umweltschonende Geschäftsmodelle ein. Wir sind bestrebt, in allen Phasen des Produktlebenszyklus eine effiziente Nutzung natürlicher Ressourcen zu erreichen und bevorzugen den Einsatz nachhaltig bewirtschafteter, erneuerbarer Ressourcen sowie eine abfallfreie Produktion. Wir investieren kontinuierlich in die Verbesserung unserer Umweltbilanz und haben uns dazu verpflichtet, einen lebenszyklusorientierten Ansatz zu verfolgen, der alle Partner – von den Produzenten bis hin zu den Endkunden – einbezieht, um die Umweltbelastung unserer Produkte und Aktivitäten zu minimieren.

Unser besonderer Fokus liegt auf vier Bereichen: Wasser, landwirtschaftliche Rohstoffe, Herstellung und Vertrieb unserer Produkte sowie Verpackung. Wir setzen unser Umweltmanagementsystem ein, um sicherzustellen, dass wir unsere Umweltverpflichtungen erfüllen und uns kontinuierlich verbessern. Wir sind davon überzeugt, dass Umweltschutz eine gemeinsame Verantwortung aller Teile der Gesellschaft ist und setzen uns dafür ein, dass alle Beteiligten zusammenarbeiten, um eine nachhaltige Zukunft zu gewährleisten. Wir sind entschlossen, in unserem Einflussbereich eine führende Rolle zu übernehmen und uns zu einer nachhaltigen Nutzung von Wasserressourcen zu verpflichten sowie unser Wassermanagement kontinuierlich zu verbessern.

Wir sind uns bewusst, dass die Welt vor einem wachsenden Wasserproblem steht und dass ein verantwortungsvoller Umgang mit weltweiten Wasserressourcen von größter Bedeutung ist. Deshalb setzen wir uns dafür ein, den Wasserverbrauch in unseren Betrieben zu reduzieren, die lokalen Wasserressourcen sorgfältig zu nutzen, Wasser, das wir in die Umwelt zurückführen, aufzubereiten und dafür zu sorgen, dass unsere Lieferanten, insbesondere in der Landwirtschaft, verantwortungsvoll mit Wasser umgehen. Wir arbeiten auch mit anderen zusammen, um den Erhalt der Wasserressourcen zu fördern und den Zugang zu Wasser zu verbessern. Wir überwachen und verbessern unsere Wassernutzung kontinuierlich mithilfe von Experten für das Management von Wasserressourcen und durch unsere Umweltbeauftragten in unseren Betrieben.

Entdecken Sie jetzt unsere genfreien Produkte! Als einer der führenden Anbieter in der Region von Fruchtprodukten stehen wir für höchste Qualität und setzen auf natürliche Herstellungsverfahren. Unsere Rohstoffe sind garantiert frei von genetischer Manipulation und auch bei der Verarbeitung achten wir darauf, dass keine Kontamination mit genmanipulierten Nutzpflanzen stattfindet. Denn wir wissen, dass vielen Verbrauchern die Herkunft ihrer Lebensmittel wichtig ist. Mit uns können Sie sicher sein, dass Sie genfreie Produkte genießen können. Wir legen nicht nur Wert auf den Schutz unserer Umwelt, sondern auch auf Ihre Gesundheit. Vertrauen Sie auf unsere langjährige Erfahrung und überzeugen Sie sich selbst von unseren genfreien Produkten!

Die Gentechnik gilt als Schlüsseltechnologie des 21. Jahrhunderts. Es wird erwartet, dass gentechnisch veränderte Rohstoffe zunehmend auch im Lebensmittelbereich eingesetzt werden. Tatsächlich werden gentechnische Verfahren bei zahlreichen Vorstufen der Lebensmittelproduktion, wie der Enzymherstellung, bereits angewendet. Weitere Anwendungsmöglichkeiten sind die Beeinflussung von Aroma, Textur und Haltbarkeit von Produkten, die Verkürzung von Reifezeiten, die Vereinfachung von Produktionsabläufen sowie die Entwicklung neuer Lebensmittel. Dem entgegen steht das Bestreben, naturbelassene und traditionelle Produkte herzustellen, um den Schutz der Verbraucher zu gewährleisten.

Daher kommt den gesetzlichen Regelungen und den Entwicklungen in der Gentechnik eine besondere Bedeutung zu. Am 22. September 2003 wurden vom Europäischen Parlament die Verordnungen 1829/2003 und 1830/2003 verabschiedet, welche die Kennzeichnung und Rückverfolgbarkeit von Lebensmitteln, die gentechnisch verändert wurden, regeln. Im Gegensatz zur alten Verordnung wird eine Kennzeichnungspflicht nicht mehr durch den Nachweis (PCR = Polymerase-Kettenreaktion) gentechnischer Veränderungen ausgelöst. Zukünftig muss ein Lebensmittel gekennzeichnet werden, wenn es aus einem gentechnisch veränderten Organismus besteht oder daraus hergestellt wurde, unabhängig davon, ob dies nachweisbar ist oder nicht.

Die Firma Kobes verarbeitet nach bestem Wissen und Gewissen keine genmanipulierten Rohstoffe. Während der Verarbeitung besteht auch keine Kontaminationsgefahr mit genmanipulierten Nutzpflanzen. Die Firmenphilosophie beinhaltet eine enge Zusammenarbeit mit Kunden und Lieferanten sowie eine offene Informationspolitik. Im Rahmen der Sorgfaltspflicht als Fruchtverarbeiter steht das Unternehmen bereits seit Jahren in Verbindung mit allen Lieferanten, um sicherzustellen, dass die eingesetzten Produkte nicht durch gentechnische Verfahren hergestellt werden.

Das Unternehmen bestätigt in diesem Schreiben nach bestem Wissen und Gewissen, dass die gelieferten Produkte weder aus genmanipulierten Rohstoffen bestehen noch solche enthalten. Es werden auch keine gentechnischen Verfahren oder Hilfsmittel aus genmanipulierten Organismen (wie z.B. Enzyme, Schönungsmittel usw.) bei der Fruchtsaftherstellung eingesetzt. Das Unternehmen verpflichtet sich, den Kunden zu informieren, falls die Einhaltung dieser Anforderungen für ein Produkt nicht mehr garantiert werden kann.

Unsere Produkte bis auf Frucht- und Glühweine enthalten keine der 14 wichtigsten Allergene gemäß der europäischen Lebensmittelinformationsverordnung (EG VO Nr. 1169/2011). Wir sind uns der Bedeutung von Lebensmittelallergien bewusst und setzen alles daran, unsere Produkte für alle Verbraucher sicher und zugänglich zu machen.

Folgende Inhaltsstoffe sind somit in Fruchtsäften, Fruchtsaft-Konzentraten, Fruchtmark, Fruchtmarkkonzentrate und Fruchtpulp Konzentraten gemäß der Verortnung nicht enthalten:

  • Glutenhaltiges Getreide sowie daraus hergestellte Erzeugnisse
  • Krebstiere und Krebstiererzeugnisse
  • Eier und Eiererzeugnisse
  • Fisch und Fischerzeugnisse
  • Erdnüsse und Erdnusserzeugnisse
  • Soja und Sojaerzeugnisse
  • Milch und Milcherzeugnisse (einschließlich Laktose)
  • Schalenfrüchte (d.h. Mandeln, Haselnüsse, Walnüsse, Cashewnüsse, Pecannüsse, Paranüsse, Pistazien, Macadamianüsse, Queensland Nüsse) sowie daraus hergestellte Erzeugnisse
  • Sellerie und Sellerieerzeugnisse
  • Senf und Senferzeugnisse
  • Sesamsamen und Sesamsamenerzeugnisse
  • Schwefeldioxid und Sulfite in einer Konzentration von mehr als 10mg/kg oder 10 mg/1 als SO2 angegeben
  • Lupin und Lupin Erzeugnisse
  • Weichtier und Weichtiererzeugnisse (Mollusken)

Hinweis: Der S02-Gehalt unserer Trauben (rot und weiß) Produkte ist bei Single strength < 20 mg/kg bzw. 20 mg/l.

Frucht- und Honigweinprodukte sowie Fruchtwein, Fruchtglühwein, Glühweinprodukte enthalten traditionell das Antioxidationsmittel Kaliummetabisulfit (E 224) in Mengen von mehr als 10 mg/l.

Wir möchten darüber hinaus darauf hinweisen, dass ausschließlich die oben genannte Liste gesetzesrelevant ist. ALBA-Listen o.ä. sind nicht gesetzesrelevant!

Für weitere Fragen zu Allergenen geben wir Ihnen gerne Auskunft.

Wir legen großen Wert auf die Prämisse „Aus der Region für die Region“, da wir damit die Qualität unserer Produkte bewusst fördern und unseren Kunden und Lieferanten gerne weitergeben. Dieser Grundsatz vereint viele Aspekte, wobei der wichtigste die Herkunft der Rohstoffe und der enge Kontakt zu unseren Lieferanten ist. Durch kurze Transportwege können wir sicherstellen, dass sowohl die Rohstoffe als auch die Endprodukte frisch und von höchster Qualität sind. Gleichzeitig tragen wir zu einer guten CO2-Bilanz bei.

Die Sicherheit unserer Produkte hat für uns oberste Priorität, um eine hervorragende Produktqualität zu gewährleisten. Wir beherrschen die Verfahren, die für die Herstellung unserer Produkte erforderlich sind, verbessern sie kontinuierlich und überwachen sie redundant, um den geltenden Spezifikationen und Richtlinien gerecht zu werden und die Produktlegalität sicherzustellen.

Unsere Unternehmensziele
Unsere Mission ist es, Ihnen Produkte und Dienstleistungen von höchster Qualität zu bieten, die Ihre Anforderungen in vollem Umfang erfüllen. Wir sind stolz darauf, unsere hohen Standards kontinuierlich zu halten und unsere Mitarbeiter dazu zu verpflichten, jedes Detail sorgfältig zu prüfen. Gemeinsam mit unseren Lieferanten arbeiten wir hart daran, sicherzustellen, dass auch ihre Lieferungen und Dienstleistungen unseren hohen Qualitätsanforderungen entsprechen.

Denn für uns steht Ihre Zufriedenheit und Begeisterung an erster Stelle. Jeder Mitarbeiter trägt dazu bei, unsere Kunden jederzeit zuverlässig und kompetent zu bedienen. Wir sind darauf fokussiert, Ihre Wünsche und Bedürfnisse zu erkennen und zu erfüllen. Nur so können wir unser oberstes Ziel erreichen: Ihre volle Zufriedenheit.

Wir sind ein Unternehmen, das sich leidenschaftlich für die Herstellung hochwertiger und sicherer Produkte einsetzt und dabei stets die Zufriedenheit unserer Kunden im Fokus hat.

Unsere Qualitätspolitik garantiert, dass wir jederzeit die Anforderungen unserer Kunden bezüglich unserer Produkte und Dienstleistungen in vollem Umfang und ohne Abweichungen erfüllen. Wir legen großen Wert darauf, unsere Mitarbeiter dazu zu motivieren, ihre Aufgaben mit Sorgfalt und Überlegung anzugehen, um so unseren hohen Standard kontinuierlich und ohne Ausnahmen zu halten.

Unsere Kunden sind uns sehr wichtig und es ist unser oberstes Ziel, ihre Zufriedenheit zu erreichen. Wir möchten unsere Kunden jederzeit zuverlässig und kompetent bedienen und dabei ihre Wünsche und Bedürfnisse erkennen, analysieren und abklären. Mit unserem Qualitätsmanagement wollen wir die gesundheitliche Unbedenklichkeit und hohe Qualität unserer Produkte vom Kauf der Rohstoffe über die Herstellung bis zur Abgabe an den Endverbraucher gewährleisten.

Unsere Produkte werden nach den HACCP-Grundsätzen hergestellt und unterliegen ständigen Kontrollen durch externe, unabhängige und akkreditierte Laboratorien. Wir lehnen genetisch veränderte Rohstoffe ab und achten im Rahmen unserer Allergenpolitik darauf, nur allergenfreie bzw. allergenarme Rohstoffe einzusetzen.

Unser Sortiment wird bestimmt durch die Anforderungen unserer Kunden. Wir bieten hochwertige Qualitätsprodukte an und garantieren eine zuverlässige Verfügbarkeit und Lieferbereitschaft. Die Rückverfolgbarkeit unserer Produkte vom Wareneingang bis zur Auslieferung an den Kunden ist durch unser QM-System gewährleistet und bietet unseren Kunden eine zusätzliche Sicherheit.

Wir setzen uns kontinuierlich dafür ein, unseren Prozessen zu verbessern, um zukünftigen Bedürfnissen und Wünschen unserer Kunden gerecht zu werden. Unser Einkauf, unsere Bearbeitung und unser Marketing sind auf unsere Qualitätsziele ausgerichtet.

Wir sind stolz darauf, ein Unternehmen zu sein, das hohe Qualität mit Kundenzufriedenheit vereint. Wir laden Sie herzlich ein, sich von unseren Produkten und Dienstleistungen zu überzeugen!

Kontakt

Natursaftkelterei Kobes
Gsteinacherstr. 45
90537 Feucht

what3words Adresse:
frucht.hergestellt.felder

Öffnungszeiten in Feucht:
Mo – Fr: 08.00 – 12.00 Uhr & 13.00 – 17.00 Uhr
Sa: 09.00 – 12.00 Uhr

Filialen

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Obstreife

Wann ist mein Obst reif?

Eins vorweg. In den Urlaub zu fahren ist kein Grund um den Baum vorher zu leeren!

Liebe Kunden und Obstfreunde,
jeder merkt, dass das Obst in guten Jahren immer früher reif wird. Gerade bei frühen Apfelsorten ist da der richtige Zeitpunkt zur Ernte nicht immer für Jeden schlüssig. Ist es zu heiß und trocken, wie zum Beispiel in diesem Jahr, fällt ein Teil der Äpfel schneller vom Baum. Und Obst welches sich an der Sonnenseite des Baumes befindet ist schon sehr weit in der Reife fortgeschritten. Unreifes Obst enthält neben dem schlechten Ausbau der Fruchtaromen und der hohen Säure noch zu viel Stärke. Diese ist mit unter anderem für ein zu hohes Trubdepot im Saft verantwortlich und schmälert die Ausbeute. In so trockenen Jahren wie dieses werden frühe Sorten auch schnell schon „mehlig“, da das Wasser fehlt. Äste brechen durch Unwetter oder durch die Last des Obstes selbst. Viele unserer Kunden haben auch Kornäpfel (Klara Äpfel) und können nicht so viel Apfelmus und Kuchen davon erzeugen. So kommt es das wir als obstverarbeitender Betrieb jedes Jahr mit den gleichen Fragen konfrontiert werden. Nehmt Ihr scho‘ an? Ja aber warum noch nicht. Um eine gute Qualität an Saft erzeugen zu können benötigen wir reifes und sauberes Obst. Das Säure / Zucker ist hier wichtig. Aber vor allem, dass das Obst einen bestimmten Wert an Zucker als Mindestgehalt (10° Brix) aufweist. Darunter darf gewerblich kein 100% Apfeldirektsaft verkauft werden. Neben dem gesetzlichen Rahmen ist es uns ja auch daran gelegen Saft mit guter Qualität herzustellen. Und dies bedarf Zeit und Geduld. Natürlich schmerzt es auch uns den Kunden an der Waage abzuweisen oder zu hören: “Zum wegwerfen ist es doch zu Schade.“ Als verarbeitender Betrieb haben wir lange nach einer brauchbaren Lösung gesucht. Wir haben einen Weg gefunden dieses Frühobst in Mischgetränke zu verarbeiten. Für Klara Äpfel und unreifes Obst, welches zwangsläufig in der Zeit von Juli bis Anfang August angeliefert wird, vergüten wir 40% an Ausbeute. Bitte haben Sie dafür Verständnis, dass wir Obst mit minderer Qualität für Saft nicht zum vollen Ausbeutesatz von 60% verrechnen können, werden und wollen. Wir achten sehr genau auf die angelieferten Obstsorten und Ihre Reife, sowie über die letztliche Verwendung. Auch schlechtes Obst welches durch die erste Sichtung bei der Annahme an der Waage durchschlupft wird in 2 weiteren Schritten nochmals genaustens selektiert. Seit nun rund 90 Jahren widmen wir uns „dem Guten Tropfen“ und verarbeiten Saft von glücklichem Obst. Ihrem Obst. Dieses Vertrauen bestärkt uns jedes Jahr. Danke. Ihre Mostteam der Kelterei Kobes.

Erntebeginn & Ernteschluss

Erntebeginn der einzelnen Annahmestellen:

Feucht

27.08.23

Mo. – Fr.
8 – 17 Uhr

Sa.
9 – 13 Uhr

Hersbruck

02.09.23

Sa.
9 – 13:30 Uhr

Schnaittach

02.09.23

Sa.
9 – 14 Uhr

Alfeld

09.09.23

Sa.
9 – 14 Uhr

Neumarkt

08.09.23

Fr.
9 – 12 Uhr &
14 – 17 Uhr

Banderbach

04.09.23

Mo.
9 – 12 Uhr &
14 – 17 Uhr

Ernteschluss voraussichtlich Ende Oktober 2023

Nachhaltigkeit

Als Unternehmen setzen wir uns vollständig für umweltschonende Geschäftsmodelle ein. Wir sind bestrebt, in allen Phasen des Produktlebenszyklus eine effiziente Nutzung natürlicher Ressourcen zu erreichen und bevorzugen den Einsatz nachhaltig bewirtschafteter, erneuerbarer Ressourcen sowie eine abfallfreie Produktion. Wir investieren kontinuierlich in die Verbesserung unserer Umweltbilanz und haben uns dazu verpflichtet, einen lebenszyklusorientierten Ansatz zu verfolgen, der alle Partner – von den Produzenten bis hin zu den Endkunden – einbezieht, um die Umweltbelastung unserer Produkte und Aktivitäten zu minimieren.

Unser besonderer Fokus liegt auf vier Bereichen: Wasser, landwirtschaftliche Rohstoffe, Herstellung und Vertrieb unserer Produkte sowie Verpackung. Wir setzen unser Umweltmanagementsystem ein, um sicherzustellen, dass wir unsere Umweltverpflichtungen erfüllen und uns kontinuierlich verbessern. Wir sind davon überzeugt, dass Umweltschutz eine gemeinsame Verantwortung aller Teile der Gesellschaft ist und setzen uns dafür ein, dass alle Beteiligten zusammenarbeiten, um eine nachhaltige Zukunft zu gewährleisten. Wir sind entschlossen, in unserem Einflussbereich eine führende Rolle zu übernehmen und uns zu einer nachhaltigen Nutzung von Wasserressourcen zu verpflichten sowie unser Wassermanagement kontinuierlich zu verbessern.

Wir sind uns bewusst, dass die Welt vor einem wachsenden Wasserproblem steht und dass ein verantwortungsvoller Umgang mit weltweiten Wasserressourcen von größter Bedeutung ist. Deshalb setzen wir uns dafür ein, den Wasserverbrauch in unseren Betrieben zu reduzieren, die lokalen Wasserressourcen sorgfältig zu nutzen, Wasser, das wir in die Umwelt zurückführen, aufzubereiten und dafür zu sorgen, dass unsere Lieferanten, insbesondere in der Landwirtschaft, verantwortungsvoll mit Wasser umgehen. Wir arbeiten auch mit anderen zusammen, um den Erhalt der Wasserressourcen zu fördern und den Zugang zu Wasser zu verbessern. Wir überwachen und verbessern unsere Wassernutzung kontinuierlich mithilfe von Experten für das Management von Wasserressourcen und durch unsere Umweltbeauftragten in unseren Betrieben.

Gentechnik

Entdecken Sie jetzt unsere genfreien Produkte! Als einer der führenden Anbieter in der Region von Fruchtprodukten stehen wir für höchste Qualität und setzen auf natürliche Herstellungsverfahren. Unsere Rohstoffe sind garantiert frei von genetischer Manipulation und auch bei der Verarbeitung achten wir darauf, dass keine Kontamination mit genmanipulierten Nutzpflanzen stattfindet. Denn wir wissen, dass vielen Verbrauchern die Herkunft ihrer Lebensmittel wichtig ist. Mit uns können Sie sicher sein, dass Sie genfreie Produkte genießen können. Wir legen nicht nur Wert auf den Schutz unserer Umwelt, sondern auch auf Ihre Gesundheit. Vertrauen Sie auf unsere langjährige Erfahrung und überzeugen Sie sich selbst von unseren genfreien Produkten!

Die Gentechnik gilt als Schlüsseltechnologie des 21. Jahrhunderts. Es wird erwartet, dass gentechnisch veränderte Rohstoffe zunehmend auch im Lebensmittelbereich eingesetzt werden. Tatsächlich werden gentechnische Verfahren bei zahlreichen Vorstufen der Lebensmittelproduktion, wie der Enzymherstellung, bereits angewendet. Weitere Anwendungsmöglichkeiten sind die Beeinflussung von Aroma, Textur und Haltbarkeit von Produkten, die Verkürzung von Reifezeiten, die Vereinfachung von Produktionsabläufen sowie die Entwicklung neuer Lebensmittel. Dem entgegen steht das Bestreben, naturbelassene und traditionelle Produkte herzustellen, um den Schutz der Verbraucher zu gewährleisten.

Daher kommt den gesetzlichen Regelungen und den Entwicklungen in der Gentechnik eine besondere Bedeutung zu. Am 22. September 2003 wurden vom Europäischen Parlament die Verordnungen 1829/2003 und 1830/2003 verabschiedet, welche die Kennzeichnung und Rückverfolgbarkeit von Lebensmitteln, die gentechnisch verändert wurden, regeln. Im Gegensatz zur alten Verordnung wird eine Kennzeichnungspflicht nicht mehr durch den Nachweis (PCR = Polymerase-Kettenreaktion) gentechnischer Veränderungen ausgelöst. Zukünftig muss ein Lebensmittel gekennzeichnet werden, wenn es aus einem gentechnisch veränderten Organismus besteht oder daraus hergestellt wurde, unabhängig davon, ob dies nachweisbar ist oder nicht.

Die Firma Kobes verarbeitet nach bestem Wissen und Gewissen keine genmanipulierten Rohstoffe. Während der Verarbeitung besteht auch keine Kontaminationsgefahr mit genmanipulierten Nutzpflanzen. Die Firmenphilosophie beinhaltet eine enge Zusammenarbeit mit Kunden und Lieferanten sowie eine offene Informationspolitik. Im Rahmen der Sorgfaltspflicht als Fruchtverarbeiter steht das Unternehmen bereits seit Jahren in Verbindung mit allen Lieferanten, um sicherzustellen, dass die eingesetzten Produkte nicht durch gentechnische Verfahren hergestellt werden.

Das Unternehmen bestätigt in diesem Schreiben nach bestem Wissen und Gewissen, dass die gelieferten Produkte weder aus genmanipulierten Rohstoffen bestehen noch solche enthalten. Es werden auch keine gentechnischen Verfahren oder Hilfsmittel aus genmanipulierten Organismen (wie z.B. Enzyme, Schönungsmittel usw.) bei der Fruchtsaftherstellung eingesetzt. Das Unternehmen verpflichtet sich, den Kunden zu informieren, falls die Einhaltung dieser Anforderungen für ein Produkt nicht mehr garantiert werden kann.

Allergene

Unsere Produkte bis auf Frucht- und Glühweine enthalten keine der 14 wichtigsten Allergene gemäß der europäischen Lebensmittelinformationsverordnung (EG VO Nr. 1169/2011). Wir sind uns der Bedeutung von Lebensmittelallergien bewusst und setzen alles daran, unsere Produkte für alle Verbraucher sicher und zugänglich zu machen.

Folgende Inhaltsstoffe sind somit in Fruchtsäften, Fruchtsaft-Konzentraten, Fruchtmark, Fruchtmarkkonzentrate und Fruchtpulp Konzentraten gemäß der Verortnung nicht enthalten:

  • Glutenhaltiges Getreide sowie daraus hergestellte Erzeugnisse
  • Krebstiere und Krebstiererzeugnisse
  • Eier und Eiererzeugnisse
  • Fisch und Fischerzeugnisse
  • Erdnüsse und Erdnusserzeugnisse
  • Soja und Sojaerzeugnisse
  • Milch und Milcherzeugnisse (einschließlich Laktose)
  • Schalenfrüchte (d.h. Mandeln, Haselnüsse, Walnüsse, Cashewnüsse, Pecannüsse, Paranüsse, Pistazien, Macadamianüsse, Queensland Nüsse) sowie daraus hergestellte Erzeugnisse
  • Sellerie und Sellerieerzeugnisse
  • Senf und Senferzeugnisse
  • Sesamsamen und Sesamsamenerzeugnisse
  • Schwefeldioxid und Sulfite in einer Konzentration von mehr als 10mg/kg oder 10 mg/1 als SO2 angegeben
  • Lupin und Lupin Erzeugnisse
  • Weichtier und Weichtiererzeugnisse (Mollusken)

Hinweis: Der S02-Gehalt unserer Trauben (rot und weiß) Produkte ist bei Single strength < 20 mg/kg bzw. 20 mg/l.

Frucht- und Honigweinprodukte sowie Fruchtwein, Fruchtglühwein, Glühweinprodukte enthalten traditionell das Antioxidationsmittel Kaliummetabisulfit (E 224) in Mengen von mehr als 10 mg/l.

Wir möchten darüber hinaus darauf hinweisen, dass ausschließlich die oben genannte Liste gesetzesrelevant ist. ALBA-Listen o.ä. sind nicht gesetzesrelevant!

Für weitere Fragen zu Allergenen geben wir Ihnen gerne Auskunft.

Rohstoffe

Wir legen großen Wert auf die Prämisse „Aus der Region für die Region“, da wir damit die Qualität unserer Produkte bewusst fördern und unseren Kunden und Lieferanten gerne weitergeben. Dieser Grundsatz vereint viele Aspekte, wobei der wichtigste die Herkunft der Rohstoffe und der enge Kontakt zu unseren Lieferanten ist. Durch kurze Transportwege können wir sicherstellen, dass sowohl die Rohstoffe als auch die Endprodukte frisch und von höchster Qualität sind. Gleichzeitig tragen wir zu einer guten CO2-Bilanz bei.

Die Sicherheit unserer Produkte hat für uns oberste Priorität, um eine hervorragende Produktqualität zu gewährleisten. Wir beherrschen die Verfahren, die für die Herstellung unserer Produkte erforderlich sind, verbessern sie kontinuierlich und überwachen sie redundant, um den geltenden Spezifikationen und Richtlinien gerecht zu werden und die Produktlegalität sicherzustellen.

Qualitätspolitik

Unsere Unternehmensziele
Unsere Mission ist es, Ihnen Produkte und Dienstleistungen von höchster Qualität zu bieten, die Ihre Anforderungen in vollem Umfang erfüllen. Wir sind stolz darauf, unsere hohen Standards kontinuierlich zu halten und unsere Mitarbeiter dazu zu verpflichten, jedes Detail sorgfältig zu prüfen. Gemeinsam mit unseren Lieferanten arbeiten wir hart daran, sicherzustellen, dass auch ihre Lieferungen und Dienstleistungen unseren hohen Qualitätsanforderungen entsprechen.

Denn für uns steht Ihre Zufriedenheit und Begeisterung an erster Stelle. Jeder Mitarbeiter trägt dazu bei, unsere Kunden jederzeit zuverlässig und kompetent zu bedienen. Wir sind darauf fokussiert, Ihre Wünsche und Bedürfnisse zu erkennen und zu erfüllen. Nur so können wir unser oberstes Ziel erreichen: Ihre volle Zufriedenheit.

Wir sind ein Unternehmen, das sich leidenschaftlich für die Herstellung hochwertiger und sicherer Produkte einsetzt und dabei stets die Zufriedenheit unserer Kunden im Fokus hat.

Unsere Qualitätspolitik garantiert, dass wir jederzeit die Anforderungen unserer Kunden bezüglich unserer Produkte und Dienstleistungen in vollem Umfang und ohne Abweichungen erfüllen. Wir legen großen Wert darauf, unsere Mitarbeiter dazu zu motivieren, ihre Aufgaben mit Sorgfalt und Überlegung anzugehen, um so unseren hohen Standard kontinuierlich und ohne Ausnahmen zu halten.

Unsere Kunden sind uns sehr wichtig und es ist unser oberstes Ziel, ihre Zufriedenheit zu erreichen. Wir möchten unsere Kunden jederzeit zuverlässig und kompetent bedienen und dabei ihre Wünsche und Bedürfnisse erkennen, analysieren und abklären. Mit unserem Qualitätsmanagement wollen wir die gesundheitliche Unbedenklichkeit und hohe Qualität unserer Produkte vom Kauf der Rohstoffe über die Herstellung bis zur Abgabe an den Endverbraucher gewährleisten.

Unsere Produkte werden nach den HACCP-Grundsätzen hergestellt und unterliegen ständigen Kontrollen durch externe, unabhängige und akkreditierte Laboratorien. Wir lehnen genetisch veränderte Rohstoffe ab und achten im Rahmen unserer Allergenpolitik darauf, nur allergenfreie bzw. allergenarme Rohstoffe einzusetzen.

Unser Sortiment wird bestimmt durch die Anforderungen unserer Kunden. Wir bieten hochwertige Qualitätsprodukte an und garantieren eine zuverlässige Verfügbarkeit und Lieferbereitschaft. Die Rückverfolgbarkeit unserer Produkte vom Wareneingang bis zur Auslieferung an den Kunden ist durch unser QM-System gewährleistet und bietet unseren Kunden eine zusätzliche Sicherheit.

Wir setzen uns kontinuierlich dafür ein, unseren Prozessen zu verbessern, um zukünftigen Bedürfnissen und Wünschen unserer Kunden gerecht zu werden. Unser Einkauf, unsere Bearbeitung und unser Marketing sind auf unsere Qualitätsziele ausgerichtet.

Wir sind stolz darauf, ein Unternehmen zu sein, das hohe Qualität mit Kundenzufriedenheit vereint. Wir laden Sie herzlich ein, sich von unseren Produkten und Dienstleistungen zu überzeugen!

Zertifikate

IFS Zertifikat

Zertifikat 2

Alfeld

Familie Hoegner
Nonnhof 7
D-91236 Alfeld
Bayern

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mitbringen.drückt.werden

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Zirndorf

Am Parkplatz Waldfriedhof
D-90513 Zirndorf
Bayern

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Neumarkt i.d.OPf.

Kelterei Kobes Mobil
Parkplatz Festplatz
Jurahallen
Höhe Woffenbach / DJK

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gestoppt.zuwenden.tief

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Hersbruck

Außenlager Kelterei Kobes
Leutenbachstraße 20
D-91217 Hersbruck
Bayern

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übungen.alleine.vertrag

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Schnaittach

Obstannahme Kelterei
Nürnberger Straße 46 A
D-91220 Schnaittach
Bayern

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kleiner.revue.ausgleich

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